餐飲業廢水處理方法和技術

餐飲廢水是餐飲行業產生的廢水，廢水中的油脂、雜物、食物殘渣等容易造成管道堵塞和產生臭味，所以必須經過處理，使之達到達到國家規定的排放標準，才能進行排放，否則將會對生態環境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響，下面，江蘇銘盛環境帶您了解餐飲業工業污水處理方法和技術

餐飲廢水主要來源于食品的準備、餐具洗滌、食物殘余的滲瀝液等。餐飲廢水主要成分是剩余食物和水，主要污染物為食物纖維、淀粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物，具有營養成分高，含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發酵發臭、量少源多、成分復雜，水質變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L等特點。

餐飲污水處理方法

1.物理法  物理法處理一般就是通過活性炭等多孔性物質或投加混凝劑進行吸附，采用氣浮或沉淀的方式去除廢水中部分有機物，該方法簡單易行，但是去除有機物不完全，并且產生化學污泥，還需要配套的污泥處理設施。

此外，餐飲廢水中油的含量很高，所以，油分離器是餐飲業常用的工業污水處理設備。油分離器是利用污水中油和水的密度來實現油和水分離的目的。由于自然分離需要一定的時間，這一時間與處理污水的流量、溫度等具體狀態密切相關，餐飲污水中的油和懸浮顆粒大多非常小，分散油、乳化油、溶解油、固體附著油難以在有限的停留時間內通過重力分離，對于這部分油和懸浮顆粒，油分離器無能為力，油分離器只能通過重力分離去除部分浮油，油分離器基本上沒有生化降解功能。

2.化學法：

餐飲污水處理的化學法一般采用高階氧化法，該方法能有效的去除水中有機物，但是運行成本太高;電化學法也存在運行成本高的問題，并且木及板被污染后需要更換;膜法組件價格太高，膜的清洗、恢復等技術還有待進一步解決。

3.生化法：

根據餐飲廢水的特點(BOD/COD>0.3，可生化性好)，有效的處理方法就是先去除廢水中的油脂，然后再采用生化處理方法，生化處理方法具有運行穩定，運行費用低，方便管理等優點。

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